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诗文
油麦菜烧豆腐皮
释义
“微辣,咸鲜,豆腐皮筋软,油麦菜香味浓郁??一”
食材明细
主料
炸豆腐皮
适量
油麦菜
适量
红辣椒
适量
辅料
玉米油
适量
葱
适量
干红辣椒
适量
麻椒
适量
郫县豆瓣酱
一小勺
生抽
适量
盐
适量
蚝油
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
油麦菜烧豆腐皮的做法步骤
1
炸好的豆腐皮适量。
2
油麦菜择洗净。
3
切三指段。
4
姜蒜,红椒。
5
锅内适量油烧热,姜蒜,麻椒(花椒亦可),干红辣椒炒出香味儿。
6
放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入一碗半开水(炸豆皮吸水量大)。适量盐,蚝油,生抽调味。
7
豆腐皮倒入。
8
小火煮2,3分钟至豆腐皮变软。
9
油麦菜和红椒放入。
10
翻炒片刻。
11
油麦菜断生,关火盛盘。
12
成品。
13
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/8 18:51:47