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诗文 虎皮鸡蛋
释义
虎皮鸡蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5颗
辅料
  • 冰糖 适量
  • 八角 1颗
  • 桂皮 适量
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 千里香 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 干辣椒 适量
  • 原味 口味
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

虎皮鸡蛋的做法步骤

  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋冷水下锅煮十分钟去掉外壳。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：2
    2
    锅中加入适量油，二次润锅防粘锅，把蛋炸至金黄色。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：3
    3
    这个颜色就可以了，小火慢炸。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：4
    4
    捞出备用。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：5
    5
    辅料。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：6
    6
    留底油放冰糖炒糖色，小火慢炒。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：7
    7
    冰糖溶化。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：8
    8
    慢慢出红色继续小火。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：9
    9
    枣红色OK了，加一大碗水淹没鸡蛋四分之三。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：10
    10
    生抽老抽盐调味，让颜色更深一些。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：11
    11
    放入辅料和鸡蛋（喜欢辣的可以放点辣椒）大火煮开转小。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：12
    12
    最后大火收汁。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：13
    13
    还剩了一点没有完全收干。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：14
    14
    色泽红亮，香气扑鼻而来。
  • 虎皮鸡蛋的做法步骤：15
    15
    煮蛋期间做了一个红烧茄子面，煮面时加了小半勺卤蛋汁，最后配上一颗虎皮蛋，真的是不要太好吃！??????
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更新时间：2025/12/31 16:19:15