食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄瓜炒虾仁的做法步骤
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1将虾处理好只剩虾仁，加胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟 -
2姜、蒜切片，葱白切段
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3黄瓜一切为四，切除中间带籽的部分
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4将黄瓜斜着切片
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5锅内热油下虾仁滑炒一下，盛出备用
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6锅内加适量油，下姜、蒜、葱白小火炒香
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7加入黄瓜片大火翻炒几下
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8再加入虾仁，调入盐和鸡精炒入味
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9成品图
小窍门
1、虾处理好加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长才能保证滑嫩的口感
2、黄瓜去掉中间带籽的部分，这样炒出来不会有过多的水份，口感更加清脆
2、黄瓜去掉中间带籽的部分，这样炒出来不会有过多的水份，口感更加清脆
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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