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诗文
酸辣藕片
释义
“喜欢吃清脆爽口的藕片,咔次咔次的~
”
食材明细
食材
藕
1只
辅料
葱花
适量
花椒
适量
辣椒丝
适量
盐
适量
醋
适量
香菜
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸辣藕片的做法步骤
1
藕去皮洗净切片
2
准备好花椒、干辣椒、葱花、香菜
3
切片后放入水中浸泡出淀粉
4
起锅烧水,水沸后放入藕片,开锅后捞出放冷水里浸泡
5
沥干水分备用
6
锅烧热放油,依次放入花椒、葱花、干辣椒炒出香味
7
快速翻炒2分钟,放入适量盐和醋
8
酸辣藕片完成啦~太爽脆了,好好吃??
9
炒的时候可以加点水,汤汁包裹着每一个藕片,亮晶晶的?黏糊糊的,美味~
小窍门
切片后一定要冷水浸泡出淀粉,热水烫后及时过凉水,沥干水分,才能有爽脆的藕片哦~
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/31 18:13:19