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诗文 泡椒牛肉藕丁
释义
泡椒牛肉藕丁的做法

食材明细

主料
  • 牛里脊 适量
  • 莲藕 适量
辅料
  • 泡椒 适量
  • 泡子姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 葱 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 红薯淀粉 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

泡椒牛肉藕丁的做法步骤

  • 泡椒牛肉藕丁的做法步骤：1
    1
    牛里脊肉洗净，切去筋膜，切小丁，加入黑胡椒粉，料酒，蚝油和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。
  • 泡椒牛肉藕丁的做法步骤：2
    2
    泡子姜切末，泡椒切圈，大蒜和葱切碎。
  • 泡椒牛肉藕丁的做法步骤：3
    3
    莲藕去皮，洗净，切成花生米大小的粒，清洗一遍，沥干水分。
  • 泡椒牛肉藕丁的做法步骤：4
    4
    炒锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉丁，不要搅动，煮半分钟左右，用筷子轻轻搅散，牛肉变色后，捞出沥干水分。
  • 泡椒牛肉藕丁的做法步骤：5
    5
    炒锅洗净，烧热，倒油，放入泡椒，泡姜末，蒜末和葱末炒出香味。
  • 泡椒牛肉藕丁的做法步骤：6
    6
    倒入藕丁翻炒。
  • 泡椒牛肉藕丁的做法步骤：7
    7
    加入一汤匙水，炒至藕丁断生。
  • 泡椒牛肉藕丁的做法步骤：8
    8
    调入黑胡椒粉和生抽炒匀。
  • 泡椒牛肉藕丁的做法步骤：9
    9
    加入牛肉粒翻炒均匀。
  • 泡椒牛肉藕丁的做法步骤：10
    10
    出锅撒适量葱花。

小窍门

喜欢吃辣可以多放点泡椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/5 12:38:17