网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蛋黄酥
释义
“酥的掉渣渣的蛋黄酥。。。。。。”
食材明细
水油皮
中筋粉
180克
猪油
60克
白糖
20克
水
75克
馅
红豆沙
400克
咸蛋黄
16个
油酥
低筋粉
140克
猪油
70克
装饰
蛋黄
1个
黑芝麻
少许
咸甜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
高级 难度
蛋黄酥的做法步骤
1
水油皮的材料混合揉成光滑的面团,揉至能拉出薄膜,包上保鲜膜松弛30分钟。
2
油酥材料混合用刮刀拌匀后手捏成团,盖保鲜膜放一旁和油皮一起松弛
3
准备蛋黄豆沙馅,豆沙每个25克。今天的蛋黄是咸鸭蛋取出来的新鲜蛋黄,不用处理,直接用就可以,(蛋黄如果是袋装的,可以在上面喷一层高度白酒放入烤箱中层上下管150度左右烤制5-8分钟取出放凉再用)
4
豆沙包上蛋黄
5
滚圆备用。
6
松弛好的水油皮分16份(每份20~21克)油酥每个约15克(16份)。
7
将油酥包入压成圆形的油皮中
8
收紧收口
9
擀开呈牛舌状
10
卷起
11
盖保鲜膜松弛15分钟
12
取一份松弛好的面团,竖着压一下
13
擀开
14
卷起(卷好后再次盖保鲜膜松弛10分钟左右)
15
两头内折捏紧整理成圆。
16
擀开,放入一份蛋黄豆沙馅
17
收紧口
18
整齐的放入烤盘
19
表面刷上一层蛋黄液,撒些黑芝麻点缀。
20
烤箱180度充分预热,将蛋黄酥放入烤箱中层180度大概30分后出炉,
21
烘焙小白做的,也一样酥的掉渣渣。
小窍门
无。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
随便看
樱桃蛋糕卷
椰子鸡汤
肉丝豆芽炒河粉
海参水烘蛋
咖啡可可蛋糕
可可戚风蛋糕
脆皮鲜奶
葱油薄饼
西红柿炒鸡蛋
八宝酱米线
小米香蕉粥
仿真玫瑰花面包
抹茶慕斯蛋糕
泡菜排骨海参面
“酱心”香菇鸡蛋打卤面
鸡蛋汉堡
燕麦鸡蛋饼
辣炒藕丁
胡萝卜肉末大白菜粥
鲜香可口的荠菜饺子
阳春面
黄金薯角
溶豆
大蒜炒蛋
干煸冬笋
staring out
staring point
starlings definition
starlings images
starlings omen
star map
star maps
star of david
star part
star party
star points
star primary
star pupil
star quality
starring nights
句(宋·戴槃)
句(宋·戴衍)
句(宋·房与之)
句(宋·扈蒙)
句(宋·才人)
句(宋·扬无咎)
句(宋·扶杖夫)
句(宋·折彦质)
句(宋·政和太学生)
句(宋·敖陶孙)
句(宋·文同)
句(宋·文喜)
句(宋·文天祥)
句(宋·文德嵩)
句(宋·方丰之)
迈向职场第一步(实习教育教学案例集)
苏格兰折耳猫英国短毛猫
阿拉丁和神灯(1级适合初1\初2年级)/书虫牛津英汉双语读物
策略先行(决战社会化营销)
商品采购管理/高职高专物流管理专业教材新系
抗战时期广西日报<桂林>广告研究(1937-1945)/中国广告发展史研究丛书
国际贸易专业英语(双语)/复旦卓越21世纪国际经济与贸易专业教材新系
大学程序设计
实践手册(附光盘)/博学大学公共课系列
地区产业竞争力之演化--湖北纺织工业的发展(1800-2012)
别再迷恋互联网思维
数控一代案例集(广东卷)
林业生物技术(全国高等农林院校教材)
林木种苗质量检验技术/林木种苗行政执法系列丛书
旅游解说规划/旅游解说系列丛书
爱犬美容完全手册
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/5 18:20:29