“在不慌不忙的时光里，让快乐如常……，花式小肉包带给我们美的享受”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
花式小肉包的做法步骤
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1面粉、酵母和糖放入面包机 -
2加温水，搅拌均匀能抱成团后加15克猪油再次揉成光滑的面团，放面包机启动发酵功能，面团发酵至两倍大（1个半小时左右）
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3趁发酵面团的时间，我们来准备肉馅，猪肉先剁成末
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4加鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌均匀上劲
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5加淀粉搅拌均匀，多次少量的加水继续搅拌上劲，（水要一点一点的加，待上一次加的水吸收了再加下一次的水）
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6加少许食用油和葱花搅拌均匀，馅就好了
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7时间到了，面团也发酵好了
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8用手戳一个洞洞不回缩面团就发酵好了
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9取出面团排气，再次揉光滑
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10分成均匀的三等分，留一个白面团，其它两个面团分别加入少许红色和黄色食用色素，得到三种不同颜色的面团
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11各个颜色的面团分别取出一小块面团，用模具压出小花朵，得到三种不同颜色的小花朵待用
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12三色面团分别分成35克左右的小剂子，盖保鲜膜静置20分钟
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13取出一块面团，擀成圆片，分成八等分，头上切开2cm
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14切开的小面片，两头对折
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15中间包上肉馅
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16八瓣都往中间收拢，用牙签压一下花边，整理好（面团收拢的时候有点变型）
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17压好的小花朵??粘放在上面（如果觉得不黏，可以粘点水）
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18依次做完，包子的生胚就做好了
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19冷水上锅，不开火，包子胚放入蒸锅中，盖上盖子，再次醒发20分钟
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20开火，出汽后，蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟就好了
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21美美的小肉包就好了
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22好惊艳哦??
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23你喜欢吗？亲??
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24来个大合影
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25配上一碗绿豆小粥，是不是挺不错呢？????
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26来一口，好看又好吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜