食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红焖肘子的做法步骤
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1猪肘去毛、刮净猪皮，划几刀，洗净，调料备好 -
2锅内加水、料酒，放入猪肘煮沸后，转小火煮一下，冷水洗净
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3炒锅倒入食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化变红棕色微起小泡
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4放入猪肘，加入料酒、老抽上色均匀
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5电压力锅内放入上图所有调料，加入盐、料酒、生抽
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6放入猪肘，用炒糖色的锅向电压力锅内加水至基本没过猪肘
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7炖一小时，炖熟后焖一晚入味。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
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