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诗文	咸鸭蛋蒸豆腐
释义	食材明细 主料 老豆腐 一块（500克左右） 辅料 咸鸭蛋 2个 毛豆 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 咸鸭蛋蒸豆腐的做法步骤 1 老豆腐洗净，捏碎。 2 加入毛豆搅拌均匀。 3 加入咸鸭蛋的蛋清2个。 4 酱豆腐泥铺在深盘子中，放上咸蛋黄。 5 冷水入锅，开锅后，蒸10分钟。 6 出锅淋少许葱油。（葱油的做法：红葱头切丝，放入烧热的菜籽油中小火慢慢熬成领取金黄色即可） 7 如果觉得咸味不够的话，可以用蒜末，葱花，胡椒粉，少许醋，香油，生抽，辣椒油调一个碗汁。 8 蘸着碗汁吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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