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诗文	西葫芦炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 西葫芦 500克 鸡蛋 2个 青椒 适量 大蒜头 适量 葱 适量 米椒 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 西葫芦炒鸡蛋的做法步骤 1 准备好食材 2 西葫芦切成菱形片 3 辣椒斜切成片，鸡蛋打散，米椒切粒，大蒜头拍碎，葱切段 4 起锅烧油 5 油七成热时，下鸡蛋炒熟 6 鸡蛋用碗盛出 7 锅中留油，下辣椒和大蒜头翻炒断生 8 下西葫芦 9 翻炒均匀，西葫芦变软 10 加盐、鸡精、耗油调味，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀 11 加葱段 12 起锅装盘 13 好了 小窍门 西葫芦要大火，快速翻炒，不要炒久了，也不用炒太熟更好吃 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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