食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
不放油的啤酒鸭的做法步骤
-
1鸭子切块洗净，泡除血水 -
2鸭子洗净切块，泡水去掉血水
-
3剃下这种比较肥的鸭皮
-
4煎出鸭油，之后就都用这些煎出来的鸭油
-
5煎完后就获得了一小碗鸭油
-
6起锅烧油，下姜片和鸭子，倒一点料酒。因为鸭子之前泡水的原因刚下的时候会水比较多一定要耐心炒
-
7炒到没有水份，鸭子表皮微微有点焦黄。这样会比较香
-
8乘出备用
-
9准备辅料（姜，大蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶和葱结）
-
10先把蒜头丢进去炸一下，炸至微微发黄捞出备用
-
11下入姜，和香料炒出香味
-
12下入辣椒和豆瓣酱，小火炒出红油
-
13下入之前炒过的鸭子块
-
14加入耗油，生抽，老抽，少许盐（我还加了一点香料粉，没有可以不加）炒至均匀上色
-
15倒入啤酒
-
16把葱结丢进去（喜欢辣一点的盆友也可以再放点干辣椒我木有所以没放）盖盖煮大概四十分钟
-
17然后捞出葱结丢之前炒好的蒜头根据口味调味就可以出锅了。
所属分类：
热菜
家常菜
- 【江苏】开花肉松小面包
- 【河北】香菇白菜
- 糖醋里脊
- 青椒肉丝
- 皮蛋瘦肉粥
- 酸菜
- 黑豆葡干小窝头
- 肉末炒粉皮
- 酸汤面
- 向日葵包子
- 玫瑰煎饺
- 银鱼煎蛋
- 【广东】金牌蒜香骨
- 梅菜扣肉
- 私房肉末豆腐
- 秘制红烧肉
- 热腾腾的萝卜炖羊肉汤
- 【北京】紫米红薯糕
- 孜然炒肉
- 香菇碗豆腊肠糯米饭
- 海参蒸蛋
- 清新橙香柠檬小四蛋糕卷
- 爆炒圆白菜
- 【香菇海米肉酱】
- 山药红枣小米粥
- hemistich
- hemline
- hemlock
- hemlock spruce
- hemmed
- hemmer
- hemochromatoses
- hemochromatosis
- hemodialysis
- hemoglobin
- hemophilia
- hemophiliac
- hemoptyses
- hemoptysis
- hemorrhage
- 杏花（明·李孙宸）
- 杏花（明·沈周）
- 杏花（明·申时行）
- 杏花（明·申时行）
- 杏花（明·谢晋）
- 杏花（清·叶令仪）
- 杏花（清·官连娣）
- 杏花（清·张锡祚）
- 杏花（清·徐岳）
- 杏花（清·王人俊）
- 杏花（金·赵秉文）
- 杏花（金末元初·元好问）
- 杏薄（清·白孕彩）
- 杏蜡辞（和马伯庸泰定元年作时初忝科第）（元·宋褧）
- 杏解嘲（宋·司马光）
- 美国小学生科学实验课(食物里的科学)
- 图画捉迷藏(彩图卷钻石版)
- 图画捉迷藏(2011精华版)/放大镜图画搜寻队
- 入境台湾水果口岸关注的有害生物
- 钢铁是怎样炼成的(美绘版)/N+1分级阅读丛书
- 在家自制药酒花酒果酒/健康爱家系列
- 本草纲目饮食调养全书(全新升级版)/健康爱家系列
- 一碗靓汤调理全家
- 居家保洁妙招速查全书
- 保健按摩学(适用医药护各专业)
- Solid Edge ST5工程图教程(附光盘Solid Edge软件应用认证指导用书)
- 世界上下五千年/N+1分级阅读丛书
- 中华上下五千年/N+1分级阅读丛书
- 苦儿流浪记/N+1分级阅读丛书
- 爱丽丝漫游奇境记/N+1分级阅读丛书