食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
不放油的啤酒鸭的做法步骤
-
1鸭子切块洗净，泡除血水 -
2鸭子洗净切块，泡水去掉血水
-
3剃下这种比较肥的鸭皮
-
4煎出鸭油，之后就都用这些煎出来的鸭油
-
5煎完后就获得了一小碗鸭油
-
6起锅烧油，下姜片和鸭子，倒一点料酒。因为鸭子之前泡水的原因刚下的时候会水比较多一定要耐心炒
-
7炒到没有水份，鸭子表皮微微有点焦黄。这样会比较香
-
8乘出备用
-
9准备辅料（姜，大蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶和葱结）
-
10先把蒜头丢进去炸一下，炸至微微发黄捞出备用
-
11下入姜，和香料炒出香味
-
12下入辣椒和豆瓣酱，小火炒出红油
-
13下入之前炒过的鸭子块
-
14加入耗油，生抽，老抽，少许盐（我还加了一点香料粉，没有可以不加）炒至均匀上色
-
15倒入啤酒
-
16把葱结丢进去（喜欢辣一点的盆友也可以再放点干辣椒我木有所以没放）盖盖煮大概四十分钟
-
17然后捞出葱结丢之前炒好的蒜头根据口味调味就可以出锅了。
所属分类：
热菜
家常菜
- 小酥肉蒸碗
- 香菇脆丸子
- 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶
- 红豆薏仁营养汤
- 木耳炒白菜土豆干
- 杂蔬咖喱饭
- 可可双色吐司
- 酸甜丸子
- 醋溜白菜
- 肉末蒸鸡蛋
- 蒸萝卜粄
- 糯米银耳爽味粥
- 瘦肉枸杞叶汤
- 香蕉酥果
- 改良版西班牙海鲜饭
- 油酥馅饼
- 中种蜜豆软欧包
- 原汁鸡汤面
- 慈姑焖五花肉
- 萝卜银鱼大骨汤
- 蛋煎年糕
- 四季豆炒凉粉
- 煎香肠
- 香葱豆腐渣小饼
- 百香果磅蛋糕
- 什么什么屡捷的成语
- 什么什么屡断的成语
- 什么什么屡月的成语
- 什么什么屡空的成语
- 什么什么屡罄的成语
- 什么什么屡败的成语
- 什么什么屡验的成语
- 什么什么履下的成语
- 什么什么履义的成语
- 什么什么履冰的成语
- 什么什么履刃的成语
- 什么什么履危的成语
- 什么什么履历的成语
- 什么什么履厚的成语
- 什么什么履及的成语
- 丁香结（清末近现代初·袁克文）
- 丁香花下（清末近现代初·黄节）
- 丁香花（宋·薛季宣）
- 丁香花（明·刘祖满）
- 丁香花（明·许邦才）
- 丁香（唐·陆龟蒙）
- 丁香（宋·洪遵）
- 丁香（宋·王十朋）
- 丁香（宋·陶弼）
- 丁香（当代·石任之）
- 丁香（明·谢榛）
- 丁马谣（元·周霆震）
- 七一生日答汪宗可（近现代·张朝墉）
- 七七苦雨行（清·林占梅）
- 七三年元旦大风（近现代·胡绳）
- 信任五环(超级销售拜访技巧)
- 每一棵草都会开花(精)
- 大西洋密码战(捕获恩尼格玛)
- 卓越领导力(做最好的自己)
- 经济哲学读本/大众哲学丛书
- 道德哲学读本/大众哲学丛书
- 宗教哲学读本/大众哲学丛书
- 破译论语背后的龙学密码
- 被遗忘的公主(精)
- 沉睡森林的丑公主(童话反着说)
- 毒药
- 猜疑
- 夫妻地狱
- 婚外情
- 复仇