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诗文
简易版醋溜木须
释义
“香气浓郁,酸甜可口,夏季下饭菜。”
食材明细
主料
猪里脊
200克
鸡蛋
2个
木耳
适量
辅料
黄花菜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
2小勺
香醋
3小勺
白糖
1小勺
料酒
1小勺
淀粉
1小勺
水
3小勺
香油
少许
酸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
简易版醋溜木须的做法步骤
1
木耳,黄花菜洗净,切好放盘子里备用。鸡蛋2个也打入碗中备用。
2
猪里脊切片,放入料酒,盐,淀粉和食用油拌匀,腌制15分钟。
3
按照比例放入调料,一些切好的葱姜蒜,搅匀,备用。
4
锅里放入食用油,油热后,倒入打好的蛋液,炒鸡蛋,成型后,盛入碗中备用。
5
再在锅中放油,油热后,放腌制好的猪里脊,大火炒制,变色后,盛出备用。
6
葱姜蒜爆香,猪里脊,木耳和黄花菜下锅,淋入提前做好的调料,最后放入鸡蛋,炒匀,即可。
小窍门
腌肉时加少许食用油,炒出的肉更嫩。
鸡蛋最后放入,吸收汤汁,就不用再放更多淀粉了。
黄花菜看个人喜好,可以不放,如果喜欢更多蔬菜,可以放入黄瓜,胡萝卜也可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/4 11:36:04