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诗文 紫薯小面包
释义
紫薯小面包的做法
“紫薯小面包”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 紫薯泥 100克
  • 水 100克
  • 细砂糖 10克
  • 奶粉 20克
  • 色拉油 5克
辅料
  • 盐 3克
  • 奶香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯小面包的做法步骤

  • 紫薯小面包的做法步骤：1
    1
    紫薯洗干净，刨去外皮，切成薄片，切片切记别切太厚了，这样蒸的时候才容易蒸熟。
  • 紫薯小面包的做法步骤：2
    2
    启动多功能锅，深锅中加水，加到可以蒸制的水位线，冷水把紫薯放入锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。
  • 紫薯小面包的做法步骤：3
    3
    除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟，揉至面团光滑无干粉的状态。
  • 紫薯小面包的做法步骤：4
    4
    加入5克的食用油，继续揉至面团吸收所有食用油，揉至面团表面光滑即可取出。
  • 紫薯小面包的做法步骤：5
    5
    揉圆用保鲜膜盖住松弛15分钟。
  • 紫薯小面包的做法步骤：6
    6
    然后擀成薄片，大约2毫米厚度。
  • 紫薯小面包的做法步骤：7
    7
    然后用饼干模具压出花型。
  • 紫薯小面包的做法步骤：8
    8
    压出的的面团放在多功能锅的煎盘中进行醒发，面团变的胖胖的就可以了。
  • 紫薯小面包的做法步骤：9
    9
    多功能锅不用刷油，直接把煎盘放在锅上，开小火慢煎。
  • 紫薯小面包的做法步骤：10
    10
    盖上锅盖可会熟得更快些。
  • 紫薯小面包的做法步骤：11
    11
    煎至两面金黄色即可，按压能迅速会弹就表明熟透了。
  • 紫薯小面包的做法步骤：12
    12
    成品图
  • 紫薯小面包的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 紫薯小面包的做法步骤：14
    14
    成品图
  • 紫薯小面包的做法步骤：15
    15
    成品图

小窍门

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整2.煎小面包不需要用油，煎的时候火发控制在小火，慢火煎，以防变焦

使用的厨具：其他、平底锅
所属分类： 糕点  
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更新时间：2026/1/3 20:26:41