“紫薯小面包”
食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯小面包的做法步骤
-
1紫薯洗干净，刨去外皮，切成薄片，切片切记别切太厚了，这样蒸的时候才容易蒸熟。 -
2启动多功能锅，深锅中加水，加到可以蒸制的水位线，冷水把紫薯放入锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。 -
3除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟，揉至面团光滑无干粉的状态。 -
4加入5克的食用油，继续揉至面团吸收所有食用油，揉至面团表面光滑即可取出。 -
5揉圆用保鲜膜盖住松弛15分钟。 -
6然后擀成薄片，大约2毫米厚度。 -
7然后用饼干模具压出花型。 -
8压出的的面团放在多功能锅的煎盘中进行醒发，面团变的胖胖的就可以了。 -
9多功能锅不用刷油，直接把煎盘放在锅上，开小火慢煎。 -
10盖上锅盖可会熟得更快些。 -
11煎至两面金黄色即可，按压能迅速会弹就表明熟透了。 -
12成品图 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图
小窍门
1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整2.煎小面包不需要用油，煎的时候火发控制在小火，慢火煎，以防变焦
使用的厨具：其他、平底锅
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