食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
向日葵面点的做法步骤
-
1南瓜切片。 -
2入锅蒸15~20分钟，蒸熟后端出，倒去碗中的水分。 -
3压成南瓜泥，想要细腻些可以过筛。 -
4南瓜泥倒入100g面粉中。 -
5加入2克酵母和2匙糖拌匀。 -
6和成面团，盖上湿布醒发1小时。 -
7醒发好的南瓜面。 -
8另准备100g白面，加入2匙糖和2克酵母，加入50g的水拌匀。这是用来做花芯部分，用不了这么多，剩下的可以留作他用或做白面馒头。 -
9和成团，盖上湿布醒发1个小时。 -
10面已发好。 -
11从白面中取出1小块加入可可粉揉匀。 -
12把南瓜面和可可面分别取出来排气搓匀，揉成面团。 -
13把南瓜面团搓成条，切成一个个小剂子。 -
14把小面剂压扁，擀成圆形的面皮，用切苹果的工具压出花纹。 -
15取一小块可可面团压扁，放在中间，做花心。 -
16花朵分成八个花瓣，每个花瓣各切两刀。 -
17分别捏起。 -
18捏成形的花瓣。 -
19用叉子花心部分压出花纹装饰。 -
20上锅大火蒸15分钟，关火后，蒸好的面点先焖5分钟再开盖，这样面皮才不会塌下去，不光滑。 -
21成品。美美的花儿面点做好了。 -
22可以随意放点小水果和蔬菜装点成自己喜欢的图案。
使用的厨具：蒸锅
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