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诗文	私房肉松，口感酥松有弹性
释义	食材明细 主料 猪瘦肉 300g 辅料 生抽 1匙 熟白芝麻 1匙 姜 2片 盐 适量 植物油 适量 料酒 1匙 白糖 1匙 原味 口味 未知 难度 自制肉松的做法步骤 1 姜洗净切片。 2 猪肉洗净切厚块下锅煮，捞出血沫。 3 猪肉捞出洗净。 4 锅中重新加水，猪肉再次下锅，加姜片，料酒，煮至肉一压就散开的状态。 5 猪肉捞出沥干，装入保鲜袋中，用擀面杖压散后取出，再用手撕成肉丝状。 6 锅中加适量植物油，肉丝下锅不断翻炒。 7 肉丝水分炒干后，加入生抽，白糖，盐，不断翻炒20分钟左右。 8 炒至金黄褐色后，加入熟白芝麻，翻炒均匀即可。 9 口感酥松有弹性，存放时间长。 小窍门 可以用高压锅把肉煮的软烂哦。 所属分类： 家常菜   自制酱料
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