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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 猪肋排 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 麻香 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 红烧排骨的做法步骤 1 排骨剁成块洗净，冷水下锅焯水捞出 2 姜蒜干辣椒准备 3 锅中放少量油，放入排骨翻炒 4 放入料酒、生抽、老抽翻炒上色，放入姜蒜辣椒炒香 5 添加足量热水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟，加盐、冰糖再炖10分钟 6 大火收汁出锅 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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