正宗排骨烩酸菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	排骨烩酸菜
释义	“排骨与酸菜碰撞出的一道佳肴美馔——排骨烩酸菜。” 食材明细主料排骨 500克酸菜 250克五花肉片几片辅料料酒 10克酱油 7克醋 3克盐适量葱花 15克蒜粒 10克姜粒 10克花椒 2、5克八角 1枚原味口味烩工艺一小时耗时普通难度排骨烩酸菜的做法步骤 1 准备食材：排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角，酸菜洗净切粗丝。 2 排骨和五花肉片用流水冲一会，捞出控水。 3 净锅入油，烧热，下五花肉片中小火炒制。 4 炒至肉片微黄。 5 下排骨继续炒制。 6 待排骨色微黄时倒入料酒、酱油，放葱姜蒜和花椒及八角炒匀 7 放入酸菜。 8 翻炒均匀倒入热水 9 撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。 10 排骨成熟香味溢出后关火。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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