食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鱼豆腐的做法步骤
-
1先熬一碗葱姜水，小火10分钟 -
2沥出葱和姜不要，只留葱姜水放凉待用 -
3准备好一条草鱼 -
4去头和骨头只取净鱼肉（250克），小丝骨可以忽略 -
5鱼肉切成小块 -
6鱼肉、鸡蛋、葱姜水、盐一起放料理机 -
7打成超细腻的鱼蓉，多打一会儿哦 -
8打好的鱼蓉 -
9用碗盛出 -
10加生粉 -
11按顺时针方向搅拌均匀，至无干粉 -
12鱼蓉放入一个盒子里，放冰箱冷冻一个晚上 -
13第二天取出，倒扣 -
14切成3cm大的小方块 -
15起锅烧油，油稍宽点 -
16油冒小泡泡的时候，下鱼蓉块炸 -
17浮起来后还稍炸一下 -
18捞出装盘 -
19鱼豆腐就好了，可以直接吃，也可以做不同的菜，或煮面条都是可以的。
小窍门
打好的鱼蓉也可以直接蒸熟，不用炸也是可以的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 冬瓜紫菜虾皮汤
- 火龙果冰淇淋奶昔
- 水煮虾滑
- 蓑衣黄瓜
- 香辣蒸鲍鱼
- 香芹炒鸡蛋
- 鸡肉木耳瓜片
- 黄瓜姜汁
- 发面葱花饼
- 藜麦蜜薯粥
- 丝瓜炒腊肠
- 蔓越莓辫子包(中种)
- 素炒松露
- 拌凉粉
- 辣炒小鱼干
- 干煎鸡排
- 回锅肉
- 海鲜粥
- 蛋黄肉松麻薯红豆芋泥包
- 波兰种吐司
- 白菜木耳炒豆腐泡
- 香辣土豆片
- 蛋花枸杞汤
- 白四季豆烧肉
- 芽菜臊子
- 什么什么慕禄的成语
- 什么什么慕膻的成语
- 什么什么慕蔺的成语
- 什么什么慢剐的成语
- 什么什么慢吐的成语
- 什么什么慢士的成语
- 什么什么慢捻的成语
- 什么什么慢敲的成语
- 什么什么慢物的成语
- 什么什么慢舞的成语
- 什么什么慧性的成语
- 什么什么慧眼的成语
- 什么什么慧齿的成语
- 什么什么慰藉的成语
- 什么什么慷慨的成语
- 寄福州从事殷尧藩（唐·鲍溶）
- 寄福州太守孙莘老龙图（宋·释道潜）
- 寄福州李伯达（宋·释居简）
- 寄福建佥宪马叔惠（元·虞集）
- 寄福建戴方伯（明·王鏊）
- 寄福建杜廉访使君（元·范梈）
- 寄福懋上人（明·欧大任）
- 寄福清翅山舅陈梦寔（宋·敖陶孙）
- 寄福胜长老（宋·释宗杲）
- 寄秀兰二首（近现代·罗元贞）
- 寄秀峰乌石长老（宋·释可湘）
- 寄秀峰忠老（宋·刘子翚）
- 寄秀州冯十八礼丞同年（宋·王禹称）
- 寄秀才罗季翔刘德明刘志用陈克让王达礼方文（明·唐文凤）
- 寄秉忠周司训二首（明·薛瑄）
- 儿童心理承受能力养成课
- 非常道(精)
- 中国文明起源新探(精)
- 平山堂图志(上下)(精)
- 植物通史(精)/时间图谱百科全书
- 合意的企业社会责任
- 海风三人行诗丛(共3册)
- 金华有意思(精)
- 有个女孩叫草环/皮卡兄弟
- 妈妈在哪儿呢(精)
- 陈静诗词选(精)/长白山诗派丛书
- 大学英语课堂协作写作研究
- 传承与使命--中国科学技术馆开馆30周年巡礼/馆史书系
- 中国学术思想史论丛(5)
- 恐龙通史(精)/时间图谱百科全书