食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鱼豆腐的做法步骤
-
1先熬一碗葱姜水，小火10分钟 -
2沥出葱和姜不要，只留葱姜水放凉待用 -
3准备好一条草鱼 -
4去头和骨头只取净鱼肉（250克），小丝骨可以忽略 -
5鱼肉切成小块 -
6鱼肉、鸡蛋、葱姜水、盐一起放料理机 -
7打成超细腻的鱼蓉，多打一会儿哦 -
8打好的鱼蓉 -
9用碗盛出 -
10加生粉 -
11按顺时针方向搅拌均匀，至无干粉 -
12鱼蓉放入一个盒子里，放冰箱冷冻一个晚上 -
13第二天取出，倒扣 -
14切成3cm大的小方块 -
15起锅烧油，油稍宽点 -
16油冒小泡泡的时候，下鱼蓉块炸 -
17浮起来后还稍炸一下 -
18捞出装盘 -
19鱼豆腐就好了，可以直接吃，也可以做不同的菜，或煮面条都是可以的。
小窍门
打好的鱼蓉也可以直接蒸熟，不用炸也是可以的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
- 孜然味花卷
- 古早味蛋糕
- 面包屑法式吐司
- 黑椒牛柳炒螺丝椒
- 菠萝果酱
- 虫草花土鸡汤
- 一年四季必吃的开胃小菜腌萝卜
- 奶油草莓蛋糕
- 口蘑炒青菜
- 蛋挞-你的心是如此的柔软与娇美
- 我被疫情逼成了大厨，杂粮苦荞饼干安排
- 刀豆炒肉片
- 三文鱼肉松
- 一把抓烤包子
- 青团
- 蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉
- 泰国海底椰润肺滋补食谱
- 韭菜烧豆腐
- 西红柿菠菜宫面
- 香椿炒鸡蛋
- 香菜煎鹅蛋
- 鱼胶莲子炖鸡汤
- 韭菜炒蚬肉
- 盐水鸡腿
- 东南亚上汤苋菜
- 谋虚什么什么的成语
- 谋虚逐妄
- 谋谟什么什么的成语
- 谋谟帷幄
- 谋财什么什么的成语
- 谋财害命
- 谋逆不轨
- 谋逆什么什么的成语
- 谋道什么什么的成语
- 谋道作舍
- 谎什么什么虚的成语
- 谎什么梢什么的成语
- 谎彻什么什么的成语
- 谎彻梢虚
- 谏争什么什么的成语
- 齐天乐 刘体乾奉所藏蜀石经残拓，上呈乙览（清末民国初·朱祖谋）
- 齐天乐 刘太守之任湖广宪副（明·陈霆）
- 齐天乐 初夏湖楼看雨用史邦卿湖上（清·龚鼎孳）
- 齐天乐 别陈伯严（清末民国初·易顺鼎）
- 齐天乐 北河早发（清·周祖同）
- 齐天乐 十八滩舟中夜雨（清·陈澧）
- 齐天乐 升平嘉宴记恩（清·严绳孙）
- 齐天乐 午日怀家大人游闽（清·孙云鹤）
- 齐天乐 南屏晚钟（宋·陈允平）
- 齐天乐 双十节感赋（近现代·顾宪融）
- 齐天乐 发南昌，值交通阻碍，留滞旅邸，闻（清末近现代初·周岸登）
- 齐天乐 叔问新营樵风别墅，将买春西崦，归（清末民国初·朱祖谋）
- 齐天乐吉安渼陂古村有书斋形似古床，壁存一（当代·张力夫）
- 齐天乐 吉祠秋集，分咏，得废池（清末民国初·易顺鼎）
- 齐天乐 吴兴郡宴遇旧人（宋·刘澜）
- 疯狂图解(全胜思维的秘密)
- 海洋权益知多少/海洋10000个为什么
- 海洋工程知多少/海洋10000个为什么
- 中国文化的生成与整合/学习型领导新视野丛书
- 苏星经济文选/中国时代经济名家经典文丛
- 彭江涛(生命信息的秘密)/零极限健康静心系列丛书
- 海洋气象知多少/海洋10000个为什么
- 海洋物理知多少/海洋10000个为什么
- 大问题1101/中国决策白皮书
- 海洋航运知多少/海洋10000个为什么
- 吴云艳(零极限健康静心)/零极限健康静心系列丛书
- 海洋科教知多少/海洋10000个为什么
- 海洋生物知多少(1)/海洋10000个为什么
- 海洋水文知多少/海洋10000个为什么
- 番茄红素与肿瘤/健康早班车系列