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诗文	腊肉茄子煲
释义	食材明细 主料 茄子 2个 辅料 腊肉 适量 豆瓣酱 1勺 葱 适量 大蒜 适量 咸香 口味 煲 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 腊肉茄子煲的做法步骤 1 茄子切段 2 锅中倒入油炸茄子 3 捞出沥干油 4 装盘备用 5 锅中留油爆香蒜姜辣椒 6 加入豆瓣酱炒匀 7 加入腊肉翻炒（腊肉提前清洗干净切片） 8 加入茄子翻炒均匀 9 转入砂锅中 10 加入适量生抽蚝油少许清水调的汁开火煮开即可 11 撒上葱花即可。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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