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诗文 菠萝鸭
释义
菠萝鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭子 半只
  • 菠萝块 小半碗
辅料
  • 葱 1段
  • 姜 3片
  • 蒜 2瓣
  • 生抽 2勺
  • 料酒 30g
  • 蚝油 1勺
  • 糖 5g
  • 盐 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

菠萝鸭的做法步骤

  • 菠萝鸭的做法步骤：1
    1
    半只鸭子切块，冷水入锅，放三片生姜，一大勺料酒，锅开煮三分钟。最好用鸭腿，因为肉多??????。
  • 菠萝鸭的做法步骤：2
    2
    焯好的鸭块用热水冲洗干净，并控干水分。菠萝切块，青、红椒撕小块，生姜3片，蒜2瓣切片，葱一段。
  • 菠萝鸭的做法步骤：3
    3
    热锅冷油，下入葱姜蒜出香味，下鸭块煸炒几下。
  • 菠萝鸭的做法步骤：4
    4
    加入料酒30g。
  • 菠萝鸭的做法步骤：5
    5
    生抽2勺。
  • 菠萝鸭的做法步骤：6
    6
    蚝油1勺。
  • 菠萝鸭的做法步骤：7
    7
    白糖5g，翻炒1分钟。
  • 菠萝鸭的做法步骤：8
    8
    加入没过鸭子的热水，小火慢炖至鸭肉软。着急可以放高压锅里炖几分钟就好。
  • 菠萝鸭的做法步骤：9
    9
    从高压锅倒回炒锅，加入菠萝块炖煮几分钟，尝尝汤味酌情加盐，我没加盐。
  • 菠萝鸭的做法步骤：10
    10
    加入青红椒块翻炒，收汁出锅。
  • 菠萝鸭的做法步骤：11
    11
    非常好吃。
使用的厨具：其他
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更新时间：2026/2/5 5:24:41