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诗文 棉花蛋糕
释义
棉花蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 50g
  • 玉米油 40g
  • 细砂糖 35g
  • 牛奶 50g
辅料
  • 柠檬汁 几滴
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

棉花蛋糕的做法步骤

  • 棉花蛋糕的做法步骤：1
    1
    先把材料备好，烤箱150度预热。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：2
    2
    三个蛋黄加一个全蛋。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：3
    3
    倒入牛奶。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：4
    4
    手抽搅匀。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：5
    5
    玉米油小火加热至边缘冒小泡泡。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：6
    6
    离火，倒入过筛的低粉，搅匀，晾凉。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：7
    7
    分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要搅匀以后再加。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：8
    8
    细腻顺滑状。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：9
    9
    蛋清中加几滴柠檬汁。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：10
    10
    分三次加糖打发至湿性大弯钩。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：11
    11
    取三分之一到蛋黄糊中，翻拌均匀。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：12
    12
    再倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：13
    13
    倒入6寸硅胶模具，震出气泡。把模具放到深烤盘中加入1公分的凉水。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：14
    14
    放入预热好的烤箱，下层，上下火140度70分钟左右。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：15
    15
    胖乎乎的棉花蛋糕新鲜出炉，震一下热气，脱模晾凉。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：16
    16
    美美哒。
  • 棉花蛋糕的做法步骤：17
    17
    超级细腻柔软。

小窍门

1、玉米油加热到边缘有小气泡冒出就可以啦。
2、蛋清打发到有大弯钩就OK啦，不要打过了。
??超级细腻柔软的棉花蛋糕，入口即化，低糖无负担，喜欢的一定要试试哦??
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  
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更新时间：2026/1/10 20:19:11