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诗文
自制肉松
释义
“一款健康放心的肉松,做法超简单。”
食材明细
主料
猪里脊
700克
辅料
食用油
30克
盐
6克
细砂糖
60克
白芝麻
25克
生抽
15克
老抽
10克
葱
适量
香叶
适量
花椒
适量
姜
适量
原味 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
自制肉松的做法步骤
1
猪瘦肉切成小块。
2
入冷水锅焯水,水沸后取出用温水洗净。
3
把肉放入电压力锅中,加入适量水和料酒,葱姜花椒香叶,选择肉功能键。
4
取出的肉块沥干水份,放入保鲜袋中,用擀面仗敲散,肉趁热敲很容易敲散,不要等凉透了再敲。
5
敲散的肉放入面包机内胆。
6
加入所有的调味料,略拌匀,选择面包机果酱功能,我的面包机果酱功能程序是1小时20分钟。
7
启动果酱程序,程序时间剩20分钟重启果酱程序,第二次程序搅拌30分钟时加入白芝麻,剩余20分钟时关闭面包机,肉松制作完成,晾凉后密封保存。
小窍门
1、制作肉松需要纯瘦肉。
2、如果两个果酱完成后,肉松还比较湿的话,可以再加一个翻炒程序。
3、肉松做好后需要密封保存,如果吃不完也可以放冰箱冷冻室保存。
使用的厨具:面包机
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/12/19 15:52:30