食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咖啡坚果小面包的做法步骤
-
115g咖啡用130g热水搅拌融化，放凉备用。 -
2把咖啡液到进面包桶里。再将主料中除黄油外全部放入面包机，注意酵母不要碰到糖和盐。 -
3启用ACA北美电器面包机面团程序，开始搅拌。 -
4面包机20分钟后，加入黄油。 -
5面团搅拌到出膜就行，可以加入坚果了。 -
6我用的核桃，烘干切碎，这个可以喜欢什么坚果都可以放。 -
7用手将坚果和面团揉匀，放盆里盖上保鲜膜，室温发酵一个小时后，发酵到两倍大，排气揉成团。 -
8揉成团的小面团盖上保鲜膜在松弛15分钟。 -
9松弛好的面团放到烤箱，37度发酵到两倍大，烤箱里放一碗热水，帮助发酵。 -
10烤箱170度预热，放入醒发好面团，170度烤20分钟（我的是ACA北美电器烤箱，温度根据自家烤箱自行调节）。
使用的厨具：面包机
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