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诗文 咖啡坚果小面包
释义
咖啡坚果小面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200g
  • 可可粉 10g
  • 糖 25g
  • 盐 2g
  • 酵母 3g
  • 黄油 25g
咖啡液
  • 咖啡 15g
  • 热水 130g
辅料
  • 坚果 50g
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

咖啡坚果小面包的做法步骤

  • 咖啡坚果小面包的做法步骤：1
    1
    15g咖啡用130g热水搅拌融化，放凉备用。
  • 咖啡坚果小面包的做法步骤：2
    2
    把咖啡液到进面包桶里。再将主料中除黄油外全部放入面包机，注意酵母不要碰到糖和盐。
  • 咖啡坚果小面包的做法步骤：3
    3
    启用ACA北美电器面包机面团程序，开始搅拌。
  • 咖啡坚果小面包的做法步骤：4
    4
    面包机20分钟后，加入黄油。
  • 咖啡坚果小面包的做法步骤：5
    5
    面团搅拌到出膜就行，可以加入坚果了。
  • 咖啡坚果小面包的做法步骤：6
    6
    我用的核桃，烘干切碎，这个可以喜欢什么坚果都可以放。
  • 咖啡坚果小面包的做法步骤：7
    7
    用手将坚果和面团揉匀，放盆里盖上保鲜膜，室温发酵一个小时后，发酵到两倍大，排气揉成团。
  • 咖啡坚果小面包的做法步骤：8
    8
    揉成团的小面团盖上保鲜膜在松弛15分钟。
  • 咖啡坚果小面包的做法步骤：9
    9
    松弛好的面团放到烤箱，37度发酵到两倍大，烤箱里放一碗热水，帮助发酵。
  • 咖啡坚果小面包的做法步骤：10
    10
    烤箱170度预热，放入醒发好面团，170度烤20分钟（我的是ACA北美电器烤箱，温度根据自家烤箱自行调节）。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/2/17 7:33:39