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南瓜年糕豆沙包
释义
食材明细
主料
南瓜
半个
面粉
适量
豆沙
适量
糯米面
适量
辅料
发酵粉
一包
木糖醇
两小勺
鸡蛋清
一个
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
南瓜年糕豆沙包的做法步骤
1
半个南瓜去皮蒸熟
2
放入大点的盆里捣成南瓜泥,放两小勺木糖醇
3
一个鸡蛋清
4
晾到不烫手之后放入5克发酵粉
5
少量多次加入面粉,和成面团,面团发酵两倍大,手指戳下去不塌陷就可以了
6
发酵好的面团揉搓排气后整形,切大小合适的剂子
7
糯米面少量多次加水和成湿润的颗粒状,可以捏成球
8
糯米面揉成小球
9
豆沙分成大小合适的小球
10
取一个面剂子擀成中间厚周围薄的面皮
11
面皮中间放一个糯米球,拍扁以后再放一个豆沙球
12
虎口收口,掐掉多余的面
13
整好型之后排入蒸锅
14
凉水开火,水开后蒸15分钟,关火焖5分钟,成品
小窍门
糯米面不要太稀,太稀蒸熟会喷出来
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/3/25 18:14:58