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诗文	草莓奶油蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5只 玉米油 50克 牛奶 50克 低粉 100克 淡奶油 200克 草莓 适量 糖粉 20克 辅料 柠檬 几滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 草莓奶油蛋糕的做法步骤 1 鸡蛋黄，玉米油，牛奶，5克糖粉混合 2 低粉过筛与蛋黄混合，搅拌均匀至无颗粒状态面糊。 3 蛋白部分加入几滴柠檬，低速搅拌半分钟。 4 分三次加入部分糖粉，搅拌至中性发泡，拿起弹头成一个小弯弯的勾。如图所示，打发时间不宜过长，容易消泡 5 蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免引起消泡，影响口感。 6 最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈噢！ 7 将面糊倒入模具中，轻轻震荡一下 8 烤箱预热，上下火160度，烘烤50分钟，每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度也不一样，切记！ 9 草莓洗干净，切成小块。 10 切成三片蛋糕体。 11 淡奶油可以提前打发至十成发，均匀撒入草莓粒，一层淡奶油，一层蛋糕体。 12 表面用草莓点缀，完成！ 13 成品图。 使用的厨具：搅拌机、烤箱 所属分类： 甜品
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