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诗文
菠菜紫薯蛋糕卷
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低粉
100克
菠菜汁
60克
玉米油
40克
糖粉
20克
草莓
适量
桑葚
适量
辅料
醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
菠菜紫薯蛋糕卷的做法步骤
1
菠菜洗干净去蒂,入锅煮熟备用。
2
将菠菜,和水榨成汁。
3
待温度适中加入5个鸡蛋。
4
低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。
5
蛋白部分滴入几滴醋,搅拌至中性发泡。
6
取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀
7
最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中,从底部往上拌均匀切勿打圈,烤盘铺蛋糕纸,倒入面糊,轻轻震荡一下。
8
上下火160度烘烤20分钟。
9
取出冷却脱模,
10
均匀抹入一层紫薯泥。
11
卷起来,两端固定好,冷藏半小时。
12
淡奶油打发十分发,装入裱花袋
13
挤入漂亮的淡奶油。
14
切成小段,摆入水果,桑椹,草莓,成品图。
15
成品图,完成。
16
成品图。
17
成品图。
18
成品图。
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/8/7 19:23:01