食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
-
1猪里脊切成条状，用刀背拍打几次。 -
2放料酒，盐和鸡蛋清腌15分钟。腌好后用淀粉拌匀。 -
3锅中倒油，小火烧热，放入肉，炸1分钟左右。 -
4炸至肉表面发白捞出。 -
5油锅调至中大火，放肉复炸。 -
6肉表面金黄捞出即可。 -
7另起一锅，放适量番茄酱，白糖，白醋，水，小火熬。 -
8同时准备少量水淀粉。 -
9番茄汁熬至起小泡泡，加入适量水淀粉，熬匀。关火，倒入炸好的里脊肉，拌匀出锅即可，最后撒上白芝麻。
使用的厨具：炒锅
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