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诗文 五花肉香焖黄豆
释义
五花肉香焖黄豆的做法

食材明细

主料
  • 黄豆 150g
  • 五花肉 150g
  • 香叶 3片
  • 桂皮 1块
  • 姜 少许
辅料
  • 盐 1匙
  • 老抽 1匙
  • 白糖 1勺
  • 咸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

五花肉香焖黄豆的做法步骤

  • 五花肉香焖黄豆的做法步骤：1
    1
    黄豆洗净，预先浸泡一晚上。
  • 五花肉香焖黄豆的做法步骤：2
    2
    五花肉切长条，用少许生抽腌制15分钟。
  • 五花肉香焖黄豆的做法步骤：3
    3
    生姜去皮，切片。
  • 五花肉香焖黄豆的做法步骤：4
    4
    香叶、桂皮洗净待用。
  • 五花肉香焖黄豆的做法步骤：5
    5
    锅中倒入适量油，爆香姜片。
  • 五花肉香焖黄豆的做法步骤：6
    6
    倒入五花肉，翻炒一下。
  • 五花肉香焖黄豆的做法步骤：7
    7
    再倒入泡好的黄豆，翻炒一下。
  • 五花肉香焖黄豆的做法步骤：8
    8
    撒入盐、老抽。
  • 五花肉香焖黄豆的做法步骤：9
    9
    再撒入少许白糖，翻炒均匀。
  • 五花肉香焖黄豆的做法步骤：10
    10
    最后把香叶、桂皮加进去。
  • 五花肉香焖黄豆的做法步骤：11
    11
    倒入大量清水（大概四碗）。
  • 五花肉香焖黄豆的做法步骤：12
    12
    大火烧开后转中小火，焖煮大概40分钟，待黄豆软绵即可。

小窍门

1、为使黄豆更快软烂，一定要预先浸泡。
2、我是浸泡了大半天的。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/1/1 8:02:02