食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家庭版肠粉的做法步骤
-
1肠粉专用粉1包，淘宝上有售，粉100克加250克水拌匀，静止十五分钟 -
2刮铲两个，油刷1个 -
3肠粉盘两个，淘宝上有套装卖，非常省事方便 -
4肉切碎加酱油腌好，放入淀粉拌匀 -
5葱切碎生菜切碎 -
6先调酱油，小锅烧热加油放入葱白爆香 -
7倒入酱油与蚝油，加水烧开即可 -
8方盘刷油，少少就可以了 -
9锅中水烧开，放入有孔篦子上面放平盘倒入浆水，浆水铺满盘子即可，用手晃动一下锅让浆水铺平盘底，放肉碎与生菜盖上盖大火蒸三分钟，也可先打入碗中鸡蛋一个划散，淋少许鸡蛋液。 -
10当看见锅内浆鼓泡用铲子从一边推起，也可以似卷被子似的卷推，推到一边用另一铲子两边一提起放入盘子 -
11两个盘子可以交替着用，淋上酱油开吃！
小窍门
也可放猪肝，牛肉，冬菇等食材。
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