食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
私家大盘鸡的做法步骤
-
1在菜市场买的，现杀麻鸡，清水洗净。 -
2冷水下锅，放入花椒.料酒焯水，烧开煮10分钟。 -
3焯水以后，冲洗干净。 -
4土豆，辣椒，洋葱，香菇，香菜，清洗干净。 -
5辣椒，洋葱，香菜切好。 -
6土豆，香菇切好。 -
7葱.姜.香叶.干辣椒.麻椒.大料准备好。 -
8锅内放油烧热，到入大料.麻椒，香叶，葱，姜，麻椒，干辣椒，炒出香味。 -
9放入郫县豆瓣酱一勺。 -
10炒出红油。 -
11到入鸡块，翻炒均匀。 -
12放入蚝油。 -
13黄酒，老抽到入。 -
14到入适量开水。 -
15开水没过鸡块就行。 -
16盖上锅盖，烧30分钟。 -
17到入香菇，土豆。 -
18放盐烧10分钟。 -
19放入青辣椒，洋葱烧10分钟。 -
20美味大盘鸡就做好了。 -
21装盘，撒上香菜。 -
22美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 凉拌豌豆粉
- 南瓜戚风蛋糕
- 老醋花生
- 快手晚餐之番茄蘑菇面
- 外酥里嫩--炸鸡翅
- 烧带鱼
- 洋葱生菜拌木耳
- 懒人披萨
- 全蛋奶蒸蛋糕
- 盐煮土豆
- 糯米蒸排骨
- 肉丝尖椒炒面
- 什锦炒年糕
- Q弹麻薯包
- 红糖软粑
- 家常兔
- 糖醋拌白菜
- 烧骨焖冬瓜
- 蜜桃奶昔
- 洋葱猪肉馄饨
- 凉拌青瓜
- 地三鲜
- 滑嫩豆花
- 金针菇瘦肉汤
- 经典糖醋里脊
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