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诗文 鲫鱼萝卜汤
释义
鲫鱼萝卜汤的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 2条
辅料
  • 青萝卜 1个
  • 香菜 少许
  • 葱 少量
  • 姜 4-5片
  • 料酒 2勺
  • 胡椒粉 少许
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鲫鱼萝卜汤的做法步骤

  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：1
    1
    新鲜鲫鱼两条去鳞去内脏。
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：2
    2
    洗干净后用料酒和盐涂抹鱼的全身，放入姜丝腌制20分钟。
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：3
    3
    青萝卜去皮切丝，或者用白萝卜也可以。
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：4
    4
    把香菜和葱洗干净切段，姜切片。
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：5
    5
    锅里热7成油，把鲫鱼放入煎至焦黄。
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：6
    6
    轻轻把另一面翻过来煎，从来锅边沿倒入少许料酒去腥味。
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：7
    7
    加适量的水，大火烧开10分钟。
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：8
    8
    加入萝卜丝一起炖。
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：9
    9
    再煮10分钟后加入少许的胡椒粉。
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：10
    10
    加入适量的盐调味，煮3分钟左右。
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：11
    11
    把香菜葱花放入。
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：12
    12
    即可关火上盘。
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：13
    13
    鱼一定要煎至两面焦黄，才能放入热水，这样熬出来的汤才会白。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间：2026/4/27 11:40:57