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诗文	胡萝卜骨髓
释义	食材明细 主料 骨髓 400克 胡萝卜 200克 葱 适量 八角 1个 桂皮 小许 白糖 5克 食盐 1克 老抽 5克 生抽 5克 鸡精 小许 清水 适量 猪肉 40克 姜 适量 辅料 葱叶 小许 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 胡萝卜骨髓的做法步骤 1 猪骨髓洗净 2 冷水下锅焯水 3 开锅即可 4 冷水冲洗浮末 5 胡萝卜洗净去皮 6 胡萝卜切0.5公分见方的条，猪肉切片 7 热锅冷油，油热放白糖 8 炒至琥珀色 9 放猪肉片翻炒至断生放骨髓 10 放老抽，翻炒均匀 11 葱姜八角桂皮 12 放葱姜八角桂皮翻炒 13 放生抽 14 翻炒均匀放食盐 15 放胡萝卜，翻炒均匀 16 放清水，跟食材大约持平即可。中小火炖25分钟，放鸡精收汁 17 接个座机电话的时间，汤汁全干了，直接装盘 18 切葱叶，放菜品上。 19 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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