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诗文
蜂蜜脆底小面包
释义
“这些食材做了两盘,其中圆盘是豆沙馅的。”
食材明细
主料
高粉
350g
低粉
150g
鸡蛋
2个
白糖
50g
酵母
6g
水
200g
黄油
30g
奶粉
20g
沾料
白芝麻
30g
白糖
30g
面粉
5g
蜂蜜
适量
其他 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
蜂蜜脆底小面包的做法步骤
1
面团食材出来盐和黄油其它一起放入厨师机的容器中。
2
厨师机一个和面程序出粗膜。
3
加盐和黄油继续一个和面程序。
4
出手套膜。
5
将面团放入容器中盖保鲜膜醒发制两倍大。
6
沾料一起放入容器中拌匀备用。
7
醒发好的面团。
8
分成大约60克的小面团搓圆盖保鲜膜松弛十分钟。
9
取一个小面团擀成如图形状。
10
从一头卷起来。
11
从中间切开。
12
先沾水然后沾上一层蘸料。
13
放在刷油的容器中。
14
醒发制两倍大。
15
烤箱提前预热,上锅160°下火170°烤25分钟。
16
出炉马上刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1)。
17
看看底部脆脆的。
18
成品图。
19
这一盘是有豆沙馅的。
小窍门
烤箱温度自己掌握。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/4/3 15:47:23