“吃凉皮，老感觉菜太少又不丰富，就自己动手做，多加了几样蔬菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茴香绿凉皮的做法步骤
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1胡萝卜、黄瓜、青蒜、葱切丝，蟹味菇切段，腐竹、冬笋提前浸泡焯水后切丝。 -
2茴香摘洗干净，加少许清水打碎。 -
3过滤取汁。 -
4茴香汁分次加入面粉里，搅拌均匀。 -
5搅拌成挂壁稀糊。 -
6稀糊可以成一条直线流下即可。 -
7披萨盘刷油，倒入一层稀糊。 -
8放入已开的蒸锅里，蒸3一5分钟，冒起大泡。 -
9取出淋水，绿色凉皮取出。 -
10做好的茴香凉皮。 -
11取适量凉皮切宽条。 -
12所有菜焯水，码碗底，放上凉皮，放剁椒酱。 -
13吃时加盐、白醋、生抽、蚝油调味，拌均匀。
使用的厨具：榨汁机、蒸锅
所属分类：
小吃