食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1酸菜反复洗，切好挤干水分备用 -
2将鱼头和鱼骨单独码味，放盐巴，和姜葱，胡椒粉腌制 -
3鱼片单独放，反复轻轻冲洗几遍沥干 -
4多一些油，放花椒粒，几段干辣椒爆香，再炒酸菜 -
5酸菜炒至水汽干，有香味出来，再起油锅放姜葱 -
6把腌制好的鱼头和鱼骨炸一下 -
7加开水和酸菜一起熬，再加少许盐，和胡椒粉 -
8鱼片加蛋清，盐，淀粉，码味等待 -
9等鱼汤熬至发白，试试咸淡，调味，如果可以，先盛出鱼头和鱼骨 -
10这是开大火等水翻滚后，立即调最小火，下鱼片 -
11开中火等汤开了，立即连汤带鱼片一起倒出来 -
12准备两颗辣椒，放热油炸香，再将油淋入鱼片汤上面
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
私房菜
川菜
宴客菜
午餐
晚餐
学生
- 荠菜饺子
- 鲜肉马蹄酿豆泡
- 夏日特调：酸甜爽口的蜂蜜百香果柠檬水
- 草莓裸蛋糕
- 自制龙利鱼丸
- 肉片炒豆干
- 鸡胸肉炒芦笋
- 【奶香老冰棍做法】爱吃老冰棍再也不用出去买，一搅一冻，10分钟做好！
- 一道简单又家乡的肉炒四季豆
- 无油蛋白舒芙蕾
- 全麦果蔬三文治
- 红糖全麦面包
- 美味的懒人拌面
- 虾皮西葫芦摊鸡蛋
- 椒盐排骨
- 焦糖爆米花
- 糯米粉油馍头
- 拔丝山药
- 茄子胡萝卜炒面
- 辣炒花蛤
- 孜然羊肉
- 电饭煲鸡蛋羹
- 凉拌西红柿
- 网红小吃华夫饼
- 西葫芦番茄炒鸡蛋
- 福什么什么照的成语
- 福什么什么牵的成语
- 福什么什么生的成语
- 福什么什么疆的成语
- 福什么什么眦的成语
- 福什么什么绵的成语
- 福什么什么至的成语
- 福什么什么艾的成语
- 福什么什么薄的成语
- 福什么什么足的成语
- 福什么什么车的成语
- 福什么什么造的成语
- 福什么什么长的成语
- 福什么什么降的成语
- 福什么什么高的成语
- 病中岳二兄朝夕临过兼闻乡讯感赋（清·顾印愚）
- 病中庭际海石榴花盛发感而有寄（唐·皮日休）
- 病中张别驾以薪粟见饷赋谢（明·胡应麟）
- 病中张大见过（明·陈束）
- 病中弹琴琴罢赋诗（近现代·汪石青）
- 病中得何叔子龙友书问却寄四首（明·欧必元）
- 病中得句二首（清末民国初·费墨娟）
- 病中得句（清末民国初·费墨娟）
- 病中得周式时书（明·陈履）
- 病中得晁应之秋怀诗（宋·张耒）
- 病中得杜丞相见寄诗感而有作（宋·苏舜钦）
- 病中得樊大书（唐·白居易）
- 病中得王少文诗（明·徐熥）
- 病中得舍弟信（宋·吕本中）
- 病中得邬文伯书（宋·赵汝燧）
- 地理信息系统原理(高等学校测绘学科教学指导委员会十五高职高专规划教材)
- 砒砂岩地区水土流失及其治理途径研究
- 经济发达地区水利发展模式
- 水利工程概预算补充定额(掘进机施工隧洞工程)
- 水资源系统动力学特征及合理配置的理论与实践
- 房屋工程建设监理入门
- 上海民间收藏(英文版)
- 吝啬鬼游北京(英文版)
- 医生爸爸药剂师妈妈的育儿经(0-2岁婴幼儿常见病家庭诊疗手册)
- 京西古村燕家台
- 股票大作手回忆录
- 白领丽人36计(现代职业女性魅力宝典)
- 准妈妈心灵励志书(快乐准妈妈必做的100件事)
- 国家赔偿全程操作/法律流程快易通
- 法理学(第4卷)/法学学术经典译丛