食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
自制盐焗鸡爪的做法步骤
-
1准备适量鸡爬，剪去脚指甲，清洗干净，放入锅中加入适量水，姜适量，煮5分钟。 -
2大火煮5分钟。 -
3捞起。 -
4清水冲洗掉表面的浮末，装碗备用。 -
5切成对半开，容易入味。 -
6放三个知子在碗中，加入适量水泡发出颜色。 -
7倒入知子水在鸡爪里面。 -
8用手抓均匀上色，中途有空反复多抓几次，颜色漂亮。 -
9准备一包盐焗鸡粉。 -
10盐焗鸡粉全部倒入鸡爪里面，加入少许辣椒粉（可以不加，）。 -
11带上一次性手套抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层放一晚上。 -
12早上打开保鲜膜在抓几下（更容易入味），中午在蒸。 -
13放蒸锅上开大火蒸3分钟即可（不可以蒸太长时间，太软不好吃），前后在锅内时间加起来总共8分钟最佳。 -
143分钟好了出锅??。 -
15好啦。
使用的厨具：炒锅
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