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诗文	荞子炒蛋
释义	食材明细 主料 荞子 400克 鸡蛋 2个 小米椒 适量 米酒 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 荞子炒蛋的做法步骤 1 准备好食材 2 鸡蛋划散，荞子和米椒切段 3 起锅烧油油八成热时，下鸡蛋快速翻炒 4 鸡蛋盛出，待用 5 锅中留油下米椒翻炒 6 下荞子加盐炒软 7 翻炒均匀至熟 8 下入炒好的鸡蛋 9 翻炒均匀 10 加鸡精，蚝油，米酒调味出锅 小窍门 荞子不要炒太熟，烂了就不好吃了。鸡蛋炒好一定要盛出，要不能鸡蛋会很咸，会吸收菜里的盐分 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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