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诗文
炒巴沙鱼片
释义
“清香椒麻,白嫩滑爽。”
食材明细
主料
巴沙鱼柳
1片
美人椒
6根
小米辣
2根
辅料
菜籽油
3茶匙
淀粉
2茶匙
盐
1/2茶匙
味精
1/3茶匙
鸡精
1/3茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
小葱
2根
麻辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炒巴沙鱼片的做法步骤
1
巴沙鱼柳自然解冻,斜切成片;
2
加盐、胡椒粉、味精、淀粉;
3
轻轻地抓合均匀。
4
美人椒、小米辣(不喜辣的可不用)切颗,小葱切小段。
5
水沸后调成小火,分别放入鱼片;
6
待鱼片浮于水面后捞出。
7
油热、调中火,倒入美人椒(喜辣的可同时下小米辣),放盐、炒出味道;
8
倒入鱼片、小葱、小米辣、鸡精;
9
浇花椒油,倒均匀即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/15 16:42:21