食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萨其马的做法步骤
-
1准备好食材 -
2面粉加入鸡蛋，揉成面团，根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小，鸡蛋可以适当调整 -
3面团盖保鲜膜静止20分钟 -
4芝麻用小火炒熟有香味 -
5面团擀成大面片 -
6厚度有2-3mm左右，切成长条 -
7切成1-2cm长的面条丝，多放点面粉抖散 -
8全部切完 -
9起锅烧油 -
10油冒小泡泡，丢一根小面条，马上浮起 -
11下大量的面团炸 -
12炸至金黄色，捞出 -
13待用 -
14起锅，加200毫升水，水开，加糖，麦芽糖，小火熬糖浆，不要搅拌，避免起沙 -
15有小泡泡，筷子沾糖水能拉起长丝 -
16关火，倒入炸好的面条，青红丝，黑白芝麻快速拌匀，所有的东西都沾上糖浆 -
17按实，压平 -
18稍冷后切块，不能等完全冷了再切哦 -
19好了 -
20完全凉了后，密封保存
小窍门
全部用鸡蛋和的面，吃起来更酥脆
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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