正宗花样火腿肠馒头卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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除了抹茶粉，红曲粉和猪油之外所有的材料混合均匀，放进面包机揉成光滑的面团。馒头要想蒸出来有光滑的表面，口感好，面团一定要揉到位。揉到面粉成团之后把10g的猪油放入面团中继续揉至面团光滑，我这里揉了20分钟，面团很光滑。
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将揉好的面团平均分割成3份。
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取一份加入红曲粉继续揉，揉到红曲粉和面团完全混合均匀。剩下的一半放回面包机桶内，防止面团表面变干。
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再取一份加入抹茶粉继续揉，揉到抹茶粉和面团完全混合均匀。
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揉好的面团用保鲜袋盖住。
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每个颜色的面团都分割成成平均的8等份，用保鲜膜盖住以防表面变干，松弛20分钟，一定要松弛到位，才可以进行下一步的操作。
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准备好火腿肠。
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每个颜色的面团各取一个，并列摆好。
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将面团擀成薄面，然后从上往下卷。
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卷好的面团，搓成80厘米的长条。
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取一根火腿肠，然后拿搓好的面团，面团的一头捏薄，贴在火腿肠上，圈卷在火腿肠上面，收口压在下面再次捏紧收口。
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依次把所有的面团都做好。
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蒸锅接上水，做好的麻花馒头依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至1.5倍大。我的发酵了差不多30分钟。
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发酵好直接开中火蒸8分钟，蒸好后不要马上开盖子，焖3分钟后将盖子打开一条缝，慢慢放气，待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的包子遇到冷空气造成回缩问题。
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成品图
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1.冬天建议用温热的牛奶或水，有利于酵母的活性激发，但切忌温度过高，会烫死酵母
2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整
3.内馅可按个人的喜好来
4.要想多做点就把方子翻倍吧。吃不完的馒头记得用袋子密封保存，不然表皮会干掉。馒头做好冷藏三天没问题。如果放时间更长需要冷冻，下次再吃不需要解冻，直接拿出来放蒸锅蒸十来分钟即可。

诗文	花样火腿肠馒头卷
释义	食材明细主料中筋面粉 300g 水 135g 细砂糖 30g 奶粉 20g 盐 2g 猪油 10g 酵母粉 3g 辅料火腿肠 8根红曲粉 2g 抹茶粉 5g 奶香口味蒸工艺数小时耗时普通难度花样火腿肠馒头卷的做法步骤 1 除了抹茶粉，红曲粉和猪油之外所有的材料混合均匀，放进面包机揉成光滑的面团。馒头要想蒸出来有光滑的表面，口感好，面团一定要揉到位。揉到面粉成团之后把10g的猪油放入面团中继续揉至面团光滑，我这里揉了20分钟，面团很光滑。 2 将揉好的面团平均分割成3份。 3 取一份加入红曲粉继续揉，揉到红曲粉和面团完全混合均匀。剩下的一半放回面包机桶内，防止面团表面变干。 4 再取一份加入抹茶粉继续揉，揉到抹茶粉和面团完全混合均匀。 5 揉好的面团用保鲜袋盖住。 6 每个颜色的面团都分割成成平均的8等份，用保鲜膜盖住以防表面变干，松弛20分钟，一定要松弛到位，才可以进行下一步的操作。 7 准备好火腿肠。 8 每个颜色的面团各取一个，并列摆好。 9 将面团擀成薄面，然后从上往下卷。 10 卷好的面团，搓成80厘米的长条。 11 取一根火腿肠，然后拿搓好的面团，面团的一头捏薄，贴在火腿肠上，圈卷在火腿肠上面，收口压在下面再次捏紧收口。 12 依次把所有的面团都做好。 13 蒸锅接上水，做好的麻花馒头依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至1.5倍大。我的发酵了差不多30分钟。 14 发酵好直接开中火蒸8分钟，蒸好后不要马上开盖子，焖3分钟后将盖子打开一条缝，慢慢放气，待蒸汽放得差不多了才完全开盖。以防蒸好后的包子遇到冷空气造成回缩问题。 15 成品图 16 成品图 17 成品图小窍门 1.冬天建议用温热的牛奶或水，有利于酵母的活性激发，但切忌温度过高，会烫死酵母 2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整 3.内馅可按个人的喜好来 4.要想多做点就把方子翻倍吧。吃不完的馒头记得用袋子密封保存，不然表皮会干掉。馒头做好冷藏三天没问题。如果放时间更长需要冷冻，下次再吃不需要解冻，直接拿出来放蒸锅蒸十来分钟即可。使用的厨具：面包机、蒸锅所属分类：主食家常菜
随便看	百变面食之红丝绒包子非正宗无敌下饭【鱼香汁】小鱼厨房 \|厨房小白做椒盐鲈鱼，浪漫是美食正确的开启方式~ 南方甜味烧茄子蝶恋花蛋糕卷木耳炝拌土豆片醋溜白菜夏日神调料之——自制美味红油辣椒番茄棒冰火腿洋葱煎饼安利锅－无油煎鸡翅果子蛋糕虎皮尖椒石锅拌饭水果酸奶冰糕西兰花卡通苹果树酸奶马芬简易版煎饼果子（内附爆炒雪里蕻的做法）【豉油凉粉】剁椒秋葵油饼【青菜叶子】梨子鸡翅海米鸡蛋烩小白菜葱花饼凉拌鸡腿菇木耳 exchange value exchange with exchequer excipient excisable excise excise from exciseman excision excitability excitable excitation excitatory excite excited 同傅慕庵游万寿寺（清·金良）同傅木虚刘安元童仲良游五仙观（明·黎民表）同傅木虚集黎惟仁招仙馆得来字（明·欧大任）同傅木虚黎惟敬游白云寺（明·梁有誉）同傅陈二子看喜哥（明·释函可）同傅陈二子送北里之堡中（明·释函可）同储十二洛阳道中作（唐·孟浩然）同僚和诗复用前韵（宋·王十朋）同僚小集梵天寺坐间雨作已复开霁步至东桥玩（宋·朱熹）同僚有独游东游者小诗寄之（宋·司马光）同僧宿道者院（唐·李洞）同僧游𤂌阳塘上生院（宋·赵庚夫）同僧登赤𡽶（明末清初·曾畹）同儿曹步月寺门作（宋·赵蕃）同儿曹赋芦花（宋末金初·吴激）滑头鬼栽了(淘气小子好事坏事一火车)/水晶书系电工技术基础学习指导与巩固练习(机电类)/江苏省普通高校对口单招系列学习指导丛书项目策划(第2版高等学校项目管理系列规划教材) 精通MATLAB(第3版)/MATLAB精品丛书 MCS-51单片机原理接口及应用(电子信息科学与工程类专业规划教材) 现代微机原理与接口技术(第3版电子信息类精品教材普通高等教育十二五规划教材) 塑料模具设计与制造(高职高专模具设计与制造专业规划教材) 消失的大陆(向曾经存在的美丽生物致敬)(精) 汽车养护节油经验1000 没有任何借口卓有成效的情景领导(如何在实际工作中体现领导力) 传感器原理与工程应用(全国高等院校仪器仪表及自动化类十二五规划教材) 对症饮食速查图解仓储管理实务(示范性高等职业院校重点建设专业校企合作教材) 汽车电气设备构造与维修学习工作页(示范性高等职业院校重点建设专业校企合作教材)

食材明细

花样火腿肠馒头卷的做法步骤

小窍门