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诗文 茄子拌鱿鱼
释义
茄子拌鱿鱼的做法

食材明细

主料
  • 茄子 350克
  • 鱿鱼 1个
辅料
  • 姜片 适量
  • 剁椒 适量
  • 香葱 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 香醋 适量
  • 芝麻油 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

茄子拌鱿鱼的做法步骤

  • 茄子拌鱿鱼的做法步骤：1
    1
    食材：茄子（已蒸熟晾凉）。
  • 茄子拌鱿鱼的做法步骤：2
    2
    鱿鱼（已洗净）。
  • 茄子拌鱿鱼的做法步骤：3
    3
    剁椒、姜片、香葱。
  • 茄子拌鱿鱼的做法步骤：4
    4
    香醋、芝麻油。
  • 茄子拌鱿鱼的做法步骤：5
    5
    将晾凉的茄子撕成条，放入大碗中，待用。
  • 茄子拌鱿鱼的做法步骤：6
    6
    接着，将已洗净的鱿鱼下入沸水中，搁入姜片焯开捞出。
  • 茄子拌鱿鱼的做法步骤：7
    7
    放在案板上晾凉。
  • 茄子拌鱿鱼的做法步骤：8
    8
    然后，将晾凉的鱿鱼切开。
  • 茄子拌鱿鱼的做法步骤：9
    9
    合入茄子中。
  • 茄子拌鱿鱼的做法步骤：10
    10
    最后，加点盐，合入剁椒和香葱，搁点香醋、芝麻油。
  • 茄子拌鱿鱼的做法步骤：11
    11
    调味拌匀，即成。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/7 10:30:32