食材明细
- 咸鲜 口味
- 扒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
扒牛舌的做法步骤
-
1牛舌放冷水锅加葱姜煮40分钟。 -
2剥去舌苔皮，牛舌切成厚片。 -
3牛舌片码在碗里，放上葱姜八角桂皮辣椒，淋酱油料酒，盐糖调味。上锅蒸1个半小时到软烂为止。 -
4牛舌扣在盘子里，蒸出的汤煮开勾芡淋在上面便完成了。
小窍门
1、牛舌要煮熟透，舌苔才容易剥下来。
2、蒸也要时间够长，软烂才好吃。
2、蒸也要时间够长，软烂才好吃。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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