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诗文
拔丝山药
释义
“香甜可口,做法简单”
食材明细
主料
山药
2根
白糖
4勺
辅料
水
小半碗
甜味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
拔丝山药的做法步骤
1
准备山药
2
去皮切滚刀块,泡水,5分钟换一次水,换3次
3
擦干山药块表面水分
4
锅中稍多油,5分热
5
山药下锅,中小火炸,不停翻动
6
炸至边角金黄,表皮变硬捞出沥油
7
锅中小半碗水,中火
8
下白糖,用铲子不停搅动
9
搅拌至白糖变褐色,气泡变小
10
将山药下锅,快速炒匀,糖浆包裹山药即可
小窍门
糖炒至拉粘即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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次日宏父携家出游而小雨新晴(宋·洪适)
次日小园看梅花独酌再次苏韵(明·张萱)
次日归舟和南仲(宋末元初·仇远)
次日快晴(宋·王炎)
次日早赴西坟(宋·韩琦)
次日有鹊巢于庵前枣树上树高数尺因笔戏题(宋·释怀深)
次日梅花已落坐圣恩寺还元阁饭讫登铜井山绝(清·沈钦韩)
次日游焦山复和同游刘太守韵(明·黄佐)
次日游西龛再用韵(宋·冯伯规)
次日湖上(宋·孙应时)
次日登舟夜值风雨复用前韵二首寄潘氏(明·邓林)
次日蒋四公招同贺父母南河观舟并阅杂剧(明·王应斗)
次日访永言于报恩寺中呼酒谈诗(明·郭之奇)
次日访永言于报恩寺(明·郭之奇)
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更新时间:2026/4/4 11:51:41