食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，去头，将鱼沥干，片好，可以去菜场让专人片好，回家就可以不用这么麻烦啦。
-
2片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片，再用盐一茶匙、蛋清半个、干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。
-
3酸菜切丝焯水备用。青红椒切好，鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。 -
4锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒至变色，放入酸菜翻炒，再加入适量水烧开。 -
5大火烧开，等沸，再放入抓好的鱼入（不要把汤汁加入，可以用漏勺），等鱼烧到七八熟盛出，再撒上芝麻。
-
6锅里放油，凉油的时候就放入青红椒，小火烧，烧到冒烟，浇在鱼片上，会听到吱吱声响（哇～好香）根据个人口味，也可放入香菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红烧土豆红牛腩
- 芹菜叶煎鹅蛋
- 凉拌豆腐皮
- 涟乡缘鸡糕
- 腰果拌香芹
- 五香毛豆
- 早餐的面条：最简单的食材，最好的人间烟火气
- 肥肠面
- 紫薯泥酸奶
- 凉拌菜肉卷
- 玛卡炖鸽子
- 冰棍
- 芝麻酱拌黄瓜
- 西红柿炒菜花
- 冬瓜丸子汤
- 凉拌茄条
- 百香果味酸奶香蕉
- 银耳桃胶羹
- 红烧肉
- 手抓饼披萨
- 酱爆茄子
- 冰镇糖腌西红柿
- 海苔花生米
- 仔姜鸭
- 青豆拌玉米粒
- pass around
- pass away
- passbook
- pass by
- pass down
- passed-out
- passed over
- passel
- passenger
- passenger capacity
- passenger car
- passenger carriage
- passenger list
- passenger pigeon
- passenger plane
- 首春次安肃（明·茅坤）
- 首春渭西郊行呈蓝田张二主簿（唐·岑参）
- 首春游道山有述（明·林鸿）
- 首春舟过采石（明·释今严）
- 首春课湖庄种植（宋·曹彦约）
- 首春贤首寺留别（清·刘应陛）
- 首春贻京邑文士（唐·卢照邻）
- 首春过南昌访徐巨源（明·释今严）
- 首春连阴（宋·陆游）
- 首春逢耕者（唐·柳宗元）
- 首春（隋末唐初·李世民）
- 首正有感二首（宋·陈藻）
- 首秋轮台（唐·岑参）
- 首秋闻雁并怀敦煌知己（唐·佚名）
- 首蓿斋初成郭山人霁上人自焦山见过（明·欧大任）
- 现代测试技术与系统
- 网站设计基础与实例教程(附光盘职业版)/培训专家
- 低碳经济的24堂课
- 零起点学显示器维修技术/零起点学电子维修技术丛书
- 终极幕后帝国--高盛是这样玩转世界的
- 创业不是梦(22个普通人的创业故事)
- 倪瓒别传(精)/中国历史名人别传录
- 清代朝觐制度研究
- 中国诗歌研究动态(第7辑新诗卷)
- 周悫慎公事略辑录(共3册)(精)/中国历史名人别传录
- 棠荫会编(精)/中国历史名人别传录
- 潜溪录(共2册)(精)/中国历史名人别传录
- 李鸿章别传集(共3册)(精)/中国历史名人别传录
- 周濂溪先生实录(共4册)(精)/中国历史名人别传录
- 曾国藩别传集(共7册)(精)/中国历史名人别传录