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诗文
魔芋烧鱼
释义
“麻辣鲜香,软糯嫩滑。”
食材明细
主料
白鲢
1400克
魔芋
300克
酸萝卜
1个
芹菜
1根
辅料
菜籽油
2汤匙
淀粉
1/2汤匙
料酒
4茶匙
盐
1茶匙
青椒鱼底料
1袋
小葱
2根
麻辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
魔芋烧鱼的做法步骤
1
鱼处理后、切大块,用料酒、盐腌制,加淀粉抓均匀。
2
魔芋切大片,淖水。
3
酸萝卜切片,用清水浸泡。
4
酸萝卜切片,用清水浸泡。
5
倒入油锅炸至鱼块表皮起硬壳捞出。
6
油热、中火,下青椒鱼底料、酸萝卜炒香;
7
下鱼块,加入清水;
8
鱼块烧软,倒入魔芋片;
9
烧十五分钟左右(途中转动几次锅,防粘),下芹菜段;
10
翻均匀后,倒入汤盆;
11
洒上葱段。
12
油热、小火,倒入椒麻佐料炸出香味;
13
浇入汤盆即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/31 18:44:44