“春天到了，又到了吃嫩韭菜的时候。配上素鸡，快手又美味。（素鸡是指一种豆制品。）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒素鸡的做法步骤
-
1素鸡开水烫一下。韭菜洗净切段。 -
2大蒜切片，干辣椒切段。 -
3锅起色拉油，冷油放入花椒。放入素鸡。快速翻炒。这个一定要是冷油炒，用热油的话容易把上面鼓起泡。 -
4放入大蒜和干辣椒，再放入韭菜快速翻炒。放点盐。 -
5沿着锅边淋点生抽。放点味精即可出锅。
小窍门
这道菜素鸡一定要冷油下锅才好吃好看。
使用的厨具：炒锅
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