食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
绣球馒头的做法步骤
-
1蒸好的紫薯打成泥，紫薯里加入适量牛奶更加好吃。 -
2南瓜泥??。 -
3面粉（分别做原味面团，紫薯面团，南瓜面团），另外将酵母粉用温水化开。 -
4面粉加入紫薯泥，酵母水，活成紫薯面团。 -
5南瓜面团。 -
6原味面团。 -
7放温暖处发酵。 -
8原味面团放温暖处发酵。 -
9发酵至两倍大，出现蜂窝状就好了。 -
10加入少量面粉排气后揉匀。 -
11原味面团发酵至两倍大，排气后揉匀醒一会。 -
12南瓜面团同样排气后揉匀醒发。 -
13非常光滑滋润。 -
14看到内部不粗糙就可以操作了。 -
15光滑滋润的面团。 -
16三种面团分别揪成均匀的剂子。 -
17取喜欢的四种颜色揉匀。 -
18搓成细长条。 -
19搓成细长条。 -
20依次做好四条。 -
21揉匀。 -
22如图所示，排好，依次是左一二，上一二，右一二，下一二，左一向上压左二，上一压上二，右一压右二，下一压下二，接着，逆时针同上一步压好。 -
23小心地翻过来，尽量往中心位置收口，然后中间填，这样蒸熟后不容易塌。 -
24做好的绣球馒头坯子，还算紧实。 -
25整形好。 -
26继续整形。 -
27放在蒸屉里二次醒发，这一步很重要，千万别省略了，还做了两个开花馒头??。 -
28十五分钟后开火，大火上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开锅，防止表面起皱。 -
29出锅啦，胖胖的！ -
30颜色好漂亮！ -
31喜气洋洋 -
32发发发！ -
33发发发！ -
34又大又发 -
35成品图！成品图！ -
36成品图！ -
37成品图成品图！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷
- 火腿烧菜花
- 鲜榨火龙果汁
- 鸡腿炖蘑菇
- 菠菜火腿热汤面
- 爆炒生菜
- 牛奶紫薯西米露
- 粉丝萝卜肉丸汤
- 虾仁炒粉干
- 小吃︱炸鸡排
- 韭黄扇贝炒鸡蛋
- 鲜玉米番茄蛋花汤
- #家常饼#燕麦红薯饼
- 方太幸福红烧肉
- 卞萝卜大包
- 香烤皮皮虾
- #家常饼#南瓜发面饼
- 紫薯山药糕
- 香菇烧萝卜
- #家常饼#南瓜豆沙饼
- 茄丁拌面
- 蛋白糖（不熬糖版）
- 简单的奥尔良烧鱼块
- 火龙果奶昔
- 蟹味菇豆腐羹
- 家常版的香辣虾
- midline
- mid-line
- midmorning
- mid-morning
- midmost
- midnight
- midnight sun
- mid-ocean ridge
- midpoint
- mid-range
- midrib
- midriff
- midsection
- midship
- midshipman
- 香山看红叶得黄字秋字二首（清·戴亨）
- 香山示孔处厚（宋·晁冲之）
- 香山篇（元末明初·杨维桢）
- 香山红叶（近现代·孙玄常）
- 香山老惠两猫（宋·郑清之）
- 香山观壁间诗因次其韵（宋·吕本中）
- 香山览秀（明·李震）
- 香山访曹雪芹遗址（近现代·冯其庸）
- 香山过茄头村作（明末清初·屈大均）
- 香山过郑文学草堂赋赠（明末清初·屈大均）
- 香山送万眉仙别（清·罗宁默）
- 香山道中（近现代·冒效鲁）
- 香山避暑二绝（唐·白居易）
- 香山野步二首（宋·舒亶）
- 香山闲咏（清·姚启圣）
- 夏写时戏剧评论自选集(上下)(精)
- 被弟子规改变的那些人
- 全媒体传播视野下的电影生态(2011中国北京电影学术年会成果汇编)
- 破译教育密码--干国祥教育教学15年集粹
- 沉默的季节/冯积岐作品集
- 冯积岐评论集
- 脊柱外科精要(第2版)
- 小儿外科疾病诊疗流程(精)/实用妇儿常见病诊疗流程丛书
- 袁氏新医药模式与临床
- 巧悟中医理论/智慧中医入门系列
- 肾内科临床工作手册--思路原则及临床方案/临床专科工作手册系列
- 九成宫醴泉铭探源
- 创意表现景观设计徒手画
- 2012年AUBE<欧博设计>设计作品集
- 新编物理实验