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诗文 上汤菠菜
释义
上汤菠菜的做法

食材明细

主料
  • 菠菜 1把
  • 熟咸鸭蛋 1个
  • 松花蛋 1个
  • 方形火腿 1大片
辅料
  • 大蒜 1瓣
  • 葱 适量
  • 排骨汤 1碗
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

上汤菠菜的做法步骤

  • 上汤菠菜的做法步骤：1
    1
    准备一个松花蛋、一个皮蛋。
  • 上汤菠菜的做法步骤：2
    2
    蛋切丁，火腿切小片，姜片蒜片备好。
  • 上汤菠菜的做法步骤：3
    3
    菠菜洗净（最好用嫩菠菜）。
  • 上汤菠菜的做法步骤：4
    4
    沸水中加点油和盐，放入菠菜焯烫一下，不要焯过头了。
  • 上汤菠菜的做法步骤：5
    5
    捞出控水，放入深碗里。
  • 上汤菠菜的做法步骤：6
    6
    烧水焯菠菜的同时，另起锅，注油烧热，炒香姜片蒜片。
  • 上汤菠菜的做法步骤：7
    7
    下皮蛋和咸鸭蛋丁，炒香。
  • 上汤菠菜的做法步骤：8
    8
    加一碗高汤，我加的排骨汤（没有用浓汤宝或者清水加鸡精，味道要差些）。
  • 上汤菠菜的做法步骤：9
    9
    大火烧开，煮一会儿，至汤汁变浓，大火煮汤汁颜色才好。
  • 上汤菠菜的做法步骤：10
    10
    加盐调味，火腿、咸鸭蛋都有咸淡，盐要少加。
  • 上汤菠菜的做法步骤：11
    11
    把汤汁倒入装菠菜的大碗里即可。
  • 上汤菠菜的做法步骤：12
    12
    成品，过年家宴做这道菜好吃又有面子。
  • 上汤菠菜的做法步骤：13
    13
    加点枸杞装饰一下更好看。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/6 2:01:50