食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豆沙椰蓉小餐包的做法步骤
-
1将材料准备好。 -
2最好准备个电子城精确称量。 -
3将所有材料混合揉成面团（先揉面团，黄油稍后再加）。 -
4盖上保鲜膜。 -
5锅里是烧开的水，我利用这个方法可以加快发酵时间，嘻嘻。 -
6面团发酵至2-2.5倍大的时候即可。 -
7面团取出继续揉，排气。 -
8分成8个小面团。 -
9取一个面团压扁。 -
10包入适量红豆沙馅儿。 -
11再收口揉成团。 -
12码入烤盘进行二次发酵，中间隔点空隙，不要离得太近。 -
13静置发酵至两倍大，大约15到20分钟的样子。 -
14面团表面刷上全蛋液。 -
15表面撒上芝麻和椰蓉。 -
16放入入烤箱，160度上下火，25分钟即可。（根据自己家烤箱，调整温度和火候） -
17在烤箱膨胀起来啦，很可爱吧。 -
18出烤箱咯，浓郁的椰香味。 -
19里面还有红豆沙。
小窍门
我这次做的，表面看起来有一点焦，简易烤的时候表面加盖一层锡纸，就可以避免。
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