食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味皮冻的做法步骤
-
1备食材。 -
2肉皮洗净、去毛，锅中倒入清水飞放肉皮，倒入料酒烧开后煮5分钟。 -
3肉皮用刀踢去肥肉再切丝。 -
4肉皮丝流水冲洗净。 -
5将处理干净的肉皮丝放入砂锅，加足量的清水。放炖肉料包、葱、姜，倒料酒。 -
6开大火，放盐，烧开后转小火慢煮约2小时。 -
7关火 -
8倒入小盆中。 -
9放到晾处静置12小时. -
10用小刀沿盆边划一圈，取出冻肉。 -
11切成菱形的块，随蘸汁上桌。
小窍门
蘸汁的调制：酱油、醋、辣椒油、味精、蒜苗、盐、香油。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 青椒炒肉皮
- 炼乳奶牛饼干
- 粉丝拌木耳
- 五仁月饼
- 秋天风的草莓红玉茶冻冻
- 蜜豆华夫饼
- 芒果奶昔
- 青提气泡水
- 叉烧炒苦瓜
- 不私藏的甜品配方/榴莲肠粉/港式甜品
- 韭菜鸡蛋饼
- 轻奶酪蛋糕
- 凉瓜鸡蛋
- 黑木耳老豆腐炒鸡毛菜
- 地三鲜
- 蒲瓜煮腊鸭腿
- 鸡蛋韭菜馄饨
- 葱香猪肉馄饨
- 法式面包卷
- 土豆泥
- 千张结烧牛肉
- 面包机制作粗粮面包
- 三文鱼派
- 烤土豆
- 鸡肉午餐肉
- 被什么什么膺的成语
- 被什么什么荆的成语
- 被什么什么行的成语
- 被什么什么衽的成语
- 被什么什么角的成语
- 被什么什么足的成语
- 被什么什么跣的成语
- 被什么什么身的成语
- 被什么什么辉的成语
- 被什么什么鋭的成语
- 被什么什么锐的成语
- 被什么什么鞍的成语
- 被什么佩什么的成语
- 被什么佯什么的成语
- 被什么入什么的成语
- 寒夜（金·刘仲尹）
- 寒夜（金·赵秉文）
- 寒女叹（宋·李龏）
- 寒女叹（清·秦松龄）
- 寒女行（唐·邵谒）
- 寒妆（清·孙原湘）
- 寒宴乐（明·陶益）
- 寒宵二首（明·释函可）
- 寒宵叹（宋·贺铸）
- 寒宵步月（明·朱浙）
- 寒宵纪梦仿会真体（清·孙原湘）
- 寒宵（近现代·赵增瑀）
- 寒家况味诗三首（明·龚诩）
- 寒寺（清·吴兰畹）
- 寒寺（清·陈大观）
- 我国建筑工业化实践与经验文集
- 乡村景观在风景园林中的意义/风景园林理论与实践系列丛书
- 山地城乡规划地方标准评估与体系建设--以重庆市为例/山地城乡规划研究丛书
- 英国生态城镇规划研究
- 高层建筑施工手册(第3版)(精)
- 山地城镇可持续发展--一带一路战略与山地城镇交通规划建设
- 商业地产从拿地到设计--商业建筑设计手册
- 打造百年住宅(SI住宅设计)
- 这样吃最养心/餐桌上的养生经
- 中医养生知识大讲堂(第2辑)(精)
- 皮肤病理鉴别诊断彩色图谱(精)
- 国家卫生城市评价体系研究
- 论美国的民主(共4册)(精)/西方百年学术经典
- 权力意志(上下)(精)/西方百年学术经典
- 爱弥儿(上下)(精)/西方百年学术经典